ChrysalideDisponible actuellement
Le fraistival
Une Fraise fraiche, une caresse de feuille de figuier, une finale citronnée et une touche vegétale mystérieuse Boisson rafraichissante et…
Son histoire
ChrysalideDisponible actuellement
Pomme • Mandarine • Champignon • Olive
Une boisson gastronomique fraîche et étonnante où la pomme apporte le fruit et la rondeur, la mandarine une fraîcheur vive et parfumée.
Papillon associé
« Vulcain (Vanessa atalanta) — Noir & braise, capiteux. Noir velouté traversé d'une bande rouge orangé vif ; apex semé de taches blanches. Grand migrateur remontant du sud au printemps ; l'automne venu, il se gorge de fruits blets et de fleurs de lierre. »
- Style
- Soft de caractère
- Alcool
- Sans alcool
Son histoire
Une boisson gastronomique fraîche et étonnante où la pomme apporte le fruit et la rondeur, la mandarine une fraîcheur vive et parfumée. Le champignon travaille discrètement la profondeur et l’umami tandis que l’olive verte apporte une légère tension saline en finale. Une boisson complexe mais accessible : les ingrédients surprenants ne doivent jamais dominer le fruit.
Dégustation
Nez
Le nez s'ouvre sur une symphonie de notes fruitées, dominées par la douceur juteuse de la pomme et la vivacité de la mandarine, rehaussées par une subtile touche terreuse de champignon. Une délicate brise saline d'olive verte vient parfaire cette première impression.
- Attaque
L'attaque en bouche est fraîche et gourmande, marquée par une explosion de saveurs fruitées.
- Milieu
Le milieu de bouche révèle une belle harmonie entre la rondeur de la pomme et la vivacité de la mandarine, soutenue par une profondeur umami apportée par le champignon.
- Finale
En finale, une tension saline légère de l'olive verte persiste, apportant une touche d'équilibre à l'ensemble.
Profil aromatique
- Fruité — Pomme, mandarine
- Herbacé — Olive verte
- Umami — Champignon
- Citrus — Jus de citron
- Salin — Tension saline
En quelques chiffres
Intensité75
Équilibre85
Longueur70
Fraîcheur90
Rondeur80
Persistance65
